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Proteínas son macronutriente de moléculas formadas por  aminoácidos, toda proteína está compuesta principalmente por carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno. Estas proteínas son el principal elemento de las células, músculos y los tejidos, como: masa muscular,  colágeno, piel, pelo, uñas, hormonas y anticuerpos.

En nuestros organismos no contiene la capacidad de aminoácidos, por lo cual deberíamos consumir diariamente más aminoácidos mediante las proteínas, las misma que contienen en los alimentos que consumimos diariamente .La importancia del consumo que realizamos durante todo el día, contenga proteínas, la Spirulina es un gran alimento con gran potencial de proteínas, necesariamente para una gran alimentación.

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